用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結構可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐...

在一定的溫度條件下（通常約為 65.5°），將麥芽和其它谷物浸泡在水中就可以制成麥芽漿（Mash）了。同時這個過程也會激活一種酶，而這種酶反過來又可以使谷物中的淀粉分解成甜味產(chǎn)物（即糖分），這就是糖化的過程。

近年來，我國農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，包括家庭養(yǎng)殖和企業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖。生產(chǎn)的畜禽肉制品大大地豐富了城鄉(xiāng)居民的菜藍子。

有機肥發(fā)酵罐?主要處理養(yǎng)豬場干清糞、漏糞板工藝豬糞、雞場雞糞、牛場牛糞、羊場養(yǎng)糞、養(yǎng)蠶蠶沙等等，一步發(fā)酵成有機肥。

控制儀的維護和保養(yǎng)。在正常運轉之前；必須檢查有無異狀，運行時，嚴禁打開箱體。定期校準測量儀表，保證準確度。設備的工作環(huán)境，應符合安全技術要求。