動態(tài)固體發(fā)酵罐我們一般又稱固體發(fā)酵罐。固體發(fā)酵罐常見的有兩種,一種是轉(zhuǎn)鼓式固體發(fā)酵罐,一種是機(jī)械攪拌式固體發(fā)酵罐。下面我們就來看看這兩類動態(tài)固體發(fā)酵罐的簡單說明。
轉(zhuǎn)鼓式發(fā)酵罐,其基本形式是將一個圓柱形(鼓形)容器支架在一個轉(zhuǎn)動系統(tǒng)亡,轉(zhuǎn)動系統(tǒng)主要起支撐及提供動力這兩種作用。文獻(xiàn)中報道的各類轉(zhuǎn)鼓式發(fā)酵器轉(zhuǎn)動速率一般為1~16r/min。這類反應(yīng)器都有進(jìn)、出氣體設(shè)備,空氣人口管裝在容器底部,或者以多個支管分布于容器內(nèi)各處,支管上有許多噴氣口,有時還要在進(jìn)氣口的相對位置安裝一個排氣扇??諝膺M(jìn)入發(fā)酵器之前先通人濃liu suan中,然后經(jīng)過一個注有無菌水的增濕設(shè)備。
帶機(jī)械攪拌的筒柱式發(fā)酵罐,其特點是發(fā)酵器主體靜止不動,而容器內(nèi)的攪拌器使發(fā)酵過程中的物料處于連續(xù)的運(yùn)動狀態(tài),在反應(yīng)器的一端有取樣、加料和通氣口。滅菌方式為直接通氣滅菌。
以上兩類發(fā)酵罐內(nèi)微生物生長較快并且均一,放大過程中所遇到的困難是由于物料運(yùn)動導(dǎo)致在生長過程中菌絲被傷害,這個問題的嚴(yán)重性隨著發(fā)酵器容積的增大而增加。此外,在放大過程中還會存在發(fā)酵體系溫度控制、保持不染菌、發(fā)酵基質(zhì)聚集成球狀而影響傳質(zhì)傳熱等諸多方面的問題。
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